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グルタミン酸ナトリウム

出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版（Wiktionary）』

日本語

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名詞

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グルタミン酸ナトリウム (グルタミンさんナトリウム)

  1. (調味料) グルタミン酸の二つのカルボキシル基のうち一つがナトリウムに入れ替わったモノナトリウム塩。1908年日本で発見された。

関連語

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