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ヌーベルキュイジーヌ

出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版（Wiktionary）』

日本語

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語源

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フランス語 nouvelle cuisine からの借用語

発音

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  • (東京式) ヌーベルキュイジ​ーヌ [nùúbérúkyúíjíꜜìnù] (中高型 – [7])
  • IPA(?): [nɯ̟ᵝːbe̞ɾɯ̟ᵝkʲɨᵝiʑiːnɯ̟ᵝ]

名詞

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ヌーベルキュイジーヌ

  1. (料理) 伝統的なフレンチであるオートキュイジーヌに対し、素材を素朴に生（い）かした軽（かる）く繊細なスタイルのフレンチ。

関連語

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