コロッケ

日本語

語源

フランス語 croquette「クロケット」 の音写。但し、日本で通常とされるポテト・コロッケなどとは相当に様相を異にする。

発音

• (東京式) コ​ロッケ [kóꜜròkkè] (頭高型 – [1])
• (東京式) コロ​ッケ [kòróꜜkkè] (中高型 – [2])
• IPA^(?): [ko̞ɾo̞k̚ke̞]

名詞

コロッケ

1. (料理) 挽肉、野菜、魚介類などをマッシュポテトまたはペシャメルソースと混ぜ合わせ、成形し小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけ油で揚げた料理。