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練圧

出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版（Wiktionary）』

日本語

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名詞

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練圧 (れんあつ)

  1. バター粒を練り合わせ、気泡を除くとともに水分や塩分の濃度を均一にする作業。ワーキング。
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