ねぎま

日本語

名詞:葱鮪

ねぎま【葱鮪】

1. (料理) (読みの「ま」は「まぐろ」の変化)ねぎとまぐろを使った温かい料理。

• 半七は一と掴みの南京玉を袂に入れて、信濃屋からすぐに隣り町の裏長屋をたずねると、錺職人の豊吉は眉のあとの青い女房と、長火鉢の前で葱鮪（ねぎま）の鍋を突っ付きながら酒をのんでいた。（岡本綺堂『半七捕物帳 雪達磨』）〔1986年〕

関連語

• ねぎまなべ、葱鮪の殿様
• ねぎまじる、葱鮪椀

名詞:葱間

ねぎま【葱間】

1. (料理) 鶏肉とねぎを交互に串に刺した焼き鳥。

語源

語源未詳。