御田

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日本語[編集]

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語源[編集]

「田楽」の女房言葉より。

名詞[編集]

御田（おでん）

出汁を醤油などで味付けし、蒟蒻、里芋、大根、竹輪などを入れて煮込んだ料理。煮込み田楽。冬の季語。
豆腐を串に刺して味噌をつけ、火であぶったもの。後に蒟蒻を用いたものも現れた。焼き田楽。
三角の蒟蒻、里芋、などを茹でて味噌をつけたもの。味噌御田。

類義語[編集]

語義1

かんとだき（上方方言:関東炊、関東煮を当てるが「かんと」の由来は不明）

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