発酵

發酵 および 发酵 も参照。

日本語

この単語の漢字
発	酵
はつ > はっ 第三学年	こう 常用漢字
音読み

名詞

発酵 (はっこう)（「醱酵」の「同音の漢字による書きかえ」）

1. (生化学) 酵母などの微生物の作用により、有機化合物が分解すること。

関連語

• 腐敗
• 発酵食品
• 発酵乳

翻訳

名詞

• アイルランド語: coipeadh ^(ga) 男性
• イタリア語: fermentazione ^(it) 女性
• インドネシア語: fermentasi ^(id), peragian ^(id)
• ヴォラピュク: färmäntam ^(vo)
• ウクライナ語: броді́ння ^(uk) 中性 (brodínnja), ферментува́ння ^(uk) 中性 (fermentuvánnja)
• 英語: fermentation ^(en)
• オック語: fermentacion ^(oc) 女性
• オランダ語: fermentatie ^(nl), gisting ^(nl)
• カタルーニャ語: fermentació ^(ca) 女性
• ガリシア語: fermentación ^(gl) 女性
• ギリシア語: ζύμωση ^(el) 女性 (zýmosi)
• グルジア語: დუღილი ^(ka) (duɣili), ფერმენტაცია ^(ka) (permenṭacia)
• クルド語:

  クルマンジー: meyandin ^(ku)

• ケチュア語: p'uchquy ^(qu)
• スウェーデン語: jäsning ^(sv) 通性, fermentering ^(sv) 通性
• スペイン語: fermentación ^(es) 女性
• スロヴェニア語: vrenje ^(sl) 中性
• タガログ語: pagbuburo ^(tl), pamamanis ^(tl), pagkapanis ^(tl)
• チェコ語: kvašení ^(cs) 中性
• 中国語:

  広東語: 發酵 ^(yue) (faat³ gaau³)

  北京官話: 發酵 ^(zh) (fājiào)

  閩東語: 發酵 ^(cdo) (huák-gáu)

  閩南語: 發酵 ^(zh-min-nan) (hoat-kàⁿ)

• 朝鮮語: 발효(醱酵) ^(ko) (balhyo)
• デンマーク語: fermentering ^(da) 通性, gæring ^(da) 通性
• ドイツ語: Fermentation ^(de) 女性, Gärung ^(de) 女性
• トルコ語: fermantasyon ^(tr)
• ノルウェー語:

  ニーノシュク: gjæring ⁽ⁿⁿ⁾ 女性, fermentering ⁽ⁿⁿ⁾ 女性

  ブークモール: gjæring ^(no) 男性, 女性, fermentering ^(no) 男性, 女性

• フィンランド語: käyminen ^(fi)
• ブルガリア語: ферментация ^(bg) 女性 (fermentacija)
• ベトナム語: lên men ^(vi)
• ポーランド語: fermentacja ^(pl) 女性
• ポルトガル語: fermentação ^(pt) 女性
• マオリ語: whakamoītanga ^(mi)
• マケドニア語: вриење ^(mk) 中性 (vrienje), ферментација ^(mk) 女性 (fermentacija)
• マレー語: penapaian ^(ms)
• モンゴル語: исэлт ^(mn) (iselt), хөөлт ^(mn) (khöölt)
• ラトヴィア語: rūgšana ^(lv) 女性
• ルーマニア語: fermentare ^(ro) 女性, fermentație ^(ro) 女性
• ロシア語: фермента́ция ^(ru) 女性 (fermentácija), броже́ние ^(ru) 中性 (brožénije)

動詞

発酵する (はっこうする)

活用と結合例

発酵-する 動詞活用表（日本語の活用）

サ行変格活用
語幹	未然形	連用形	終止形	連体形	仮定形	命令形
発酵	し せ さ	し	する	する	すれ	しろ せよ

各活用形の基礎的な結合例

意味	語形	結合
否定	発酵しない	未然形 + ない
否定(古風)	発酵せず	未然形 + ず
自発・受身 可能・尊敬	発酵される	未然形 + れる
丁寧	発酵します	連用形 + ます
過去・完了・状態	発酵した	連用形 + た
言い切り	発酵する	終止形のみ
名詞化	発酵すること	連体形 + こと
仮定条件	発酵すれば	仮定形 + ば
命令	発酵しろ 発酵せよ	命令形のみ

翻訳

動詞

• アイスランド語: gerja ^(is)
• アイルランド語: coip ^(ga)
• アラビア語: خَمَرَ‎ ^(ar) (ḵamara)
• アルバニア語: thar ^(sq), ngrydh ^(sq)
• イタリア語: fermentare ^(it)
• イディッシュ語: יוירן‎ ^(yi) (yoyrn), יערן‎ ^(yi) (yern), גערן‎ ^(yi) (gern), ייִרן‎ ^(yi) (yirn), אירן‎ ^(yi) (irn)
• ウェールズ語: eplesu ^(cy)
• ヴォラピュク: färmäntön ^(vo)
• ウクライナ語: броди́ти ^(uk) 不完了体 (brodýty) (自動詞), ферментува́ти ^(uk) 不完了体 (fermentuváty)
• ウドムルト語: шутыны ^(udm) (šutyny)
• 英語: ferment ^(en)
• エストニア語: käärima ^(et)
• エスペラント: fermenti ^(eo)
• オランダ語: gisten ^(nl)
• カタルーニャ語: fermentar ^(ca)
• ガリシア語: fermentar ^(gl), cocer ^(gl)
• キアムニウンガン・ナガ語: tháng
• ギリシア語: αναβράζω ^(el) (anavrázo), ζυμώνω ^(el) (zymóno)
• クメール語: ផ្អាប់ទុក ^(km) (phʼap tuk), ឡើង ^(km) (laəng) (生地が)
• グルジア語: ფერმენტირდება ^(ka) (permenṭirdeba), აფერმენტირებს ^(ka) (apermenṭirebs)
• ケチュア語: p'uchquy ^(qu)
• コミ・ジリエーン語: шутны ^(kv) (šutny)
• スウェーデン語: jäsa ^(sv), fermentera ^(sv)
• スペイン語: fermentar ^(es)
• タヒチ語: hōpue ^(ty)
• チェコ語: kvasit ^(cs)
• 中国語: 發酵 ^(zh) (fājiào)
• 朝鮮語: 발효하다 ^(ko) (balhyohada)
• デンマーク語: gære ^(da), fermentere ^(da)
• ドイツ語: gären ^(de)
• ノルウェー語:

  ブークモール: fermentere ^(no), gjære ^(no)

• バスク語: hartzitu ^(eu)
• ハワイ語: hū ^(haw)
• ハンガリー語: erjeszt ^(hu)
• パンパンガ語: buru ^(pam)
• ビルマ語: အချဉ်ဖောက် ^(my) (ʼakhyañʻphokʻ)
• フィンランド語: käyttää ^(fi), panna käymään ^(fi)
• フランス語: fermenter ^(fr)
• ブルガリア語: ферменти́рам ^(bg) (fermentíram), кипя ^(bg) (kipja)
• ベトナム語: lên men ^(vi)
• ポーランド語: fermentować ^(pl) 不完了体, sfermentować ^(pl) 完了体, kisić ^(pl) 不完了体, skisić ^(pl) 完了体, ukisić ^(pl) 完了体, zakisić ^(pl) 完了体
• ポルトガル語: fermentar ^(pt)
• マオリ語: māhī ^(mi), māī ^(mi), moī ^(mi), whakamoī ^(mi), mara ^(mi), whakamara ^(mi) (海産物など), toroī ^(mi), rēwena ^(mi)
• マケドニア語: врие ^(mk) (vrie), се кваси ^(mk) (se kvasi), ферменти́ра ^(mk) (fermentíra)
• マラヤーラム語: പുളിപ്പിക്കുക ^(ml) (puḷippikkuka) (他動詞), പുളിക്കുക ^(ml) (puḷikkuka) (自動詞)
• モンゴル語: хөөх ^(mn) (khöökh), исэх ^(mn) (isekh)
• ヨルバ語: bà ^(yo)
• ラテン語: fermentāre ^(la)
• ラトヴィア語: rūgt ^(lv), raudzēt ^(lv), rudzināt ^(lv)
• ルーマニア語: fermenta ^(ro), dospi ^(ro)
• ロシア語: броди́ть ^(ru) (brodítʹ) (自動詞), ферменти́ровать ^(ru) (fermentírovatʹ), ква́сить ^(ru) (kvásitʹ) (他動詞)